CAP pâtissier
Prochaine session : 2027
Diplôme
CAP Pâtissier, Diplôme du ministère de l’Éducation Nationale, niveau 3
Public concerné
Personnes majeures en reconversion professionnelle, réorientation ou poursuite d’études
Durée
Pour la formation continue : 8 mois de formation, 600 heures de formation en centre puis 14 semaines de stage minimum.
Prix de la formation
Formation continue : 11 280,00€ HT – 13 536,00€ TTC
Frais de certification inclus /hors frais d'inscription et frais de trousseau.
Le CAP Pâtissier de l’École FAUCHON à Rouen offre une formation complète aux métiers de la pâtisserie. Apprenez les techniques de base et l'art de créer des desserts raffinés, en associant savoir-faire traditionnel et innovation.
LE PROGRAMME :
20% de Théorie
• Cours techniques en pâtisserie
• Gestion financière & entrepreneurial
• Sciences Appliquées de l’Alimentation
• Cours et enseignements artistiques
• Projets de groupe
80% de Pratique
• Fondamentaux de la pâtisserie
• Des cours par thèmes
• Des projets de groupe transverses communs et des missions individuelles
• À la découverte du monde professionnel : 4 semaines seront dédiées à l’application de vos enseignements en situation réelle, sur nos lieux d’immersion
• Des moments privilégiés avec des chefs et des professionnels du secteur.
Création autour de la fève de cacao criollo
LE MOT DE
Justine LAMOTTE
Cheffe pâtissière formatrice coordinatrice de l'École FAUCHON
" Notre formation professionnelle vous prépare aux exigences du métier de pâtissier. Vous aurez l’occasion d’acquérir les compétences techniques et théoriques nécessaires, qui vous ouvrirons les portes d'un univers gourmand et créatif. "
DÉTAILS & MODALITÉS D'INSCRIPTION