TFP Serveur en restauration
RENTRÉE : 31 AOUT 2026
Certification
Titre à finalité professionnelle de niveau 3, certification délivrée par CERTIDEV
Public concerné
Personnes majeures en reconversion professionnelle, réorientation ou poursuite d’études
Durée
12 mois de formation, (12 semaines à l'École FAUCHON, 37 semaines en entreprise)
Prix de la formation
Formation en apprentissage :
Tous les frais sont inclus et peuvent être pris en charge par l'OPCO de l'entreprise dans le cadre du contrat d'apprentissage. (8 475€ HT à titre indicatif)
Frais de certification inclus et frais de trousseau /hors frais de dossier (80€ TTC).
Formation en contrat de professionnalisation :
Le coût de la formation est pris en charge par l'entreprise (8 475,00€ TTC à titre indicatif).
Frais de trousseau reste à charge du candidat (300€ HT - 360€ TTC)
Frais de dossier : 80€ TTC
LE PROGRAMME :
20% de Théorie
- Identifier les principaux mets, vins et fromages marqueurs de la cuisine française.
- Lister les critères de qualité, la composition et les méthodes d'élaboration de ces produits.
- Connaître le vocabulaire professionnel.
- Respecter les règles d'hygiène en vigueur.
- Citer les principaux postes et missions des personnels en salle.
- Lister les principales techniques d'accueil et de commercialisation.
- Lister les techniques de mise en place et de service utilisées en restauration.
- Proposer des matériels et équipements adaptés en fonction des tâches à réaliser.
80% de Pratique
- Préparation de la salle et les espaces attenants.
- Mise en place des tables.
- Accueil et accompagnement des clients en salle.
- Prise de commande en salle et transmission en cuisine.
- Effectuer un service à table.
- Facturation et encaissement.
NOS FORMATIONS PROFESSIONNALISANTES