Notre école de cuisine Made In F
Notre mission : préparer les étudiants à devenir les talents de demain, experts dans leurs domaines, créatifs et innovants, dans les métiers de bouche et de service.
L'histoire de Fauchon
Traiteur tout droit venu de Normandie, Auguste Fauchon s’installe à Paris dès 1886 et inaugure son audacieuse épicerie fine place de la Madeleine, pour laquelle il déniche, sélectionne et revisite les meilleurs produits.
La maison FAUCHON incarne toujours aujourd’hui la gastronomie et le savoir-vivre à la française à travers ses activités en pâtisserie, cuisine, épicerie de luxe, thé et infusion, chocolaterie et confiserie, hôtellerie et cave.
Avec une philosophie basée sur la qualité et l’excellence des produits, la tradition, l’innovation et le service. La maison FAUCHON partage son savoir-faire et connaît un véritable succès à l’international, consolidant ainsi son image sur la devise de son fondateur « être le seul, voire l’unique ».
L'École FAUCHON
Née de l’héritage de la Maison FAUCHON, symbole de l’art de recevoir et du goût, l’école forme les talents de demain avec une exigence à la hauteur de son nom.
Des produits d’exception sublimés
L’enseignement repose sur la valorisation des produits du terroir, en particulier normands, dans le respect des artisans du goût. Chaque ingrédient est abordé avec soin pour mieux le sublimer, dans une approche à la fois pratique et créative. Le respect de la saisonnalité et des circuits courts est au cœur de notre pédagogie.
Un savoir-faire transmis avec rigueur et passion
À l’École FAUCHON, le savoir-faire s’enseigne par la pratique, avec des formations fondées sur la rigueur, la précision des gestes, et la culture du goût. C’est la rencontre entre tradition et innovation, portée par la passion de nos formateurs, tous experts dans leur domaine.
Une école engagée et responsable
Notre approche intègre pleinement les enjeux de la RSE : développement durable, respect des saisons, écoute des besoins, et expérience client responsable. L’École FAUCHON se veut aussi une école des talents, mettant l’étudiant au centre, dans un cadre à taille humaine, fondé sur la bienveillance et l’ouverture.
En septembre 2025, le CFA de l’École FAUCHON ouvre ses portes à Rouen pour former les talents de demain à la gastronomie française.
Portée par la renommée internationale de la Maison FAUCHON et par des formateurs experts, l’école proposera une pédagogie d’excellence où le geste et la pratique occupent une place centrale.
Une pédagogie innovante
À l’École FAUCHON, l’étudiant est l’acteur principal de sa formation. Il évolue dans un univers professionnel proche de la réalité du terrain. Ainsi, il est préparé aux exigences du métier qui nécessite une rigueur et un rythme de travail soutenu.
Une école tournée vers l’avenir
Ancrée dans une démarche de créativité, d’audace et d’innovation, l’École FAUCHON porte le renouveau de la marque en formant une nouvelle génération de professionnels, capables de concilier tradition et renouvellement constant.
Son approche repose sur une pédagogie innovante et digitale, intégrant les nouvelles technologies, les outils connectés et les plateformes interactives pour enrichir l’apprentissage. Les étudiants bénéficient ainsi d’un enseignement hybride, mêlant pratique d’excellence et outils numériques de pointe, favorisant l’autonomie, la créativité et l’ouverture au monde.
Elle forme des profils prêts à rayonner en France comme à l’international, grâce à une pédagogie ouverte, agile et connectée.
La théorie au service de la pratique :
PÉDAGOGIE INVERSÉE
Terminé les cours magistraux, place à l’interaction, à l’autonomie et au partage d’idées.
APPRENTISSAGE PAR LA PRATIQUE
Faire et refaire, c’est la seule manière d’apprendre les gestes et les techniques.
TRAVAIL PAR MISSION
1 semaine, 1 mission : atteindre des objectifs concrets individuels et collectifs.
CORRECTION PAR LES PAIRS
Donner et recevoir la critique c’est ce qui forge un bon chef d’équipe.
L'ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE
