CAP pâtissier
Diplôme
Diplôme du ministère de l’Éducation Nationale, niveau 3
Public concerné
Personnes majeures en reconversion professionnelle, réorientation ou poursuite d’études
Durée
Pour la formation en continue : 5 mois de formation puis 3 mois de stage minimum.
Pour la formation en apprentissage : 14 mois de formation (510 heures en formation et 1610 heures en entreprise).
Prix de la formation
Formation continue : 9 000,00€ HT – 10 800,00€ TTC
Formation en apprentissage : frais d'inscription pris en charge par l'OPCO de l'entreprise dans le cadre du contrat d'apprentissage.
CAP pâtissier
Diplôme
Diplôme du ministère de l’Éducation Nationale, niveau 3
Public concerné
Personnes majeures en reconversion professionnelle, réorientation ou poursuite d’études
Durée
5 mois de formation puis 3 mois de stage minimum
Prix de la formation
9 000,00€ HT – 10 800,00€ TTC
LE PROGRAMME :
20% de Théorie
• Cours techniques en pâtisserie
• Gestion financière & entrepreneurial
• Sciences Appliquées de l’Alimentation
• Cours et enseignements artistiques
• Projets de groupe
80% de Pratique
• Fondamentaux de la pâtisserie
• Des cours par thèmes
• Des projets de groupe transverses communs et des missions individuelles
• À la découverte du monde professionnel : 4 semaines seront dédiées à l’application de vos enseignements en situation réelle, sur nos lieux d’immersion
• Des moments privilégiés avec des chefs et des professionnels du secteur.
Création autour de la fève de cacao criollo
LE MOT DE
Justine LAMOTTE
Cheffe pâtissière formatrice coordinatrice de l'École FAUCHON
" Notre formation professionnelle vous prépare aux exigences du métier de pâtissier. Vous aurez l’occasion d’acquérir les compétences techniques et théoriques nécessaires, qui vous ouvrirons les portes d'un univers gourmand et créatif. "